Les étoiles montantes de la gastronomie à Austin

Les chefs ont tous un point de départ, que ce soit par la formation auprès d’une légende locale ou en dirigeant un pop-up. Les étoiles montantes de la gastronomie à Austin — nouveaux restaurateurs ou ceux sur le point de lancer un projet significatif — ont su trouver leur créneau et dépasser les attentes.

Les CultureMap Austin Tastemaker Awards se concentrent sur les réalisations dans le secteur, mais aucune catégorie ne peut rivaliser avec celle du Rising Star Chef de l’année en termes de potentiel.

Les juges, y compris les gagnants de l’année dernière, ont un rôle crucial dans cette catégorie car ils ont observé le travail impressionnant des sous-chefs, chefs de cuisine et autres professionnels qui ont œuvré en coulisse pour concrétiser certaines des visions culinaires les plus ambitieuses d’Austin.

Découvrez qui remportera le titre de Rising Star Chef de l’année lors des Tastemaker Awards 2025 le 8 mai au Fair Market. Nous dégusterons des plats des chefs et restaurants nominés cette année et savourerons des cocktails de nos sponsors avant de révéler les gagnants dans une cérémonie concise mais mémorable.

Vous pouvez consulter tous les nominés ici et en apprendre davantage à leur sujet dans notre série éditoriale spéciale qui précède cet événement clé.

Un nombre limité de billets à tarif réduit sont en vente, à 60 $ pour l’admission générale et 99 $ pour le VIP (comprend un accès anticipé à l’événement et un bar dédié). Les prix augmenteront le 10 avril, alors procurez-vous vos billets dès maintenant, car cette fête risque de se vendre comme chaque année.

Voici les sept nominés en lice pour le prix de Rising Star Chef de l’année 2025 :

Alejandra Kuri, Este
Este se distingue par ses plats de fruits de mer raffinés et l’engagement de sa chef, qui depuis Mexico s’est imposée à Austin. Cette talentueuse cuisinière apporte des éléments innovants au restaurant.

Alexa Mejia, Emmer & Rye
Chef de cuisine, Mejia se dédie à des pratiques de durabilité innovantes, faisant participer le restaurant à l’agriculture locale pour obtenir des produits de qualité.

Clark Costello, Soigné Supper Club
Représentant l’expérience pop-up, Costello crée une ambiance spéciale avec ses plats décontractés mais raffinés.

Derek Zampacorta, Bar Toti/Suerte/Este
Chef de cuisine à Bar Toti, Zampacorta est reconnu pour ses innovations tout en intégrant une touche nostalgique à sa cuisine.

Erik Trotman, Canje
Trotman s’engage à créer des expériences culinaires mémorables, renforçant le sens de la communauté à travers sa passion.

Heejae Galluccio, Birdie’s
Après avoir connu le succès à New York, Galluccio apporte son expertise à Austin en tant que sous-chef exécutif.

Seth Helmly, Loudmouth
Helmly, déjà reconnu localement, associe cuisine de qualité et relations avec la ferme locale.

Les CultureMap Tastemaker Awards sont soutenus par plusieurs partenaires, et une partie des bénéfices est reversée à Central Texas Food Bank.