El Maido, liderado por el chef Mitsuharu Tsumura en Lima, Perú, ha sido reconocido como el mejor restaurante del mundo 2025 en la gala celebrada en el Auditorium Giovanni Agnelli de Turín, Italia. Este evento destaca la importancia de la gastronomía a nivel global y pone un foco particular en los restaurantes que innovan y mantienen la tradición.
El Asador Etxebarri, dirigido por Bittor Arginzoniz, se ha consolidado en el segundo puesto, reafirmando su reputación por transformar ingredientes simples en exquisiteces a la brasa.
Gastronomía Española en la Cima
La cocina española sigue resonando con fuerza; DiverXO de Dabiz Muñoz, ubicado en Madrid, alcanza el cuarto puesto, mientras que otros destacados como Elkano en Guetaria y Enigma en Barcelona también se posicionan en el top 50, demostrando la riqueza y variedad de la gastronomía de España.
Cabe destacar que el Asador Etxebarri no solo se destacó por su posición en el ranking, sino que Mohamed Benabdallah fue premiado como el mejor sumiller del mundo, lo que resalta la experiencia integral que ofrece este emblemático restaurante.
Resumen del Ranking 2025
Los diez primeros del listado son:
- Maido (Lima, Perú)
- Asador Etxebarri (Axpe, España)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- DiverXO (Madrid, España)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Sézanne (Tokio, Japón)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Como se puede observar, muchos de estos restaurantes no solo destacan por su excelente cocina, sino también por historias profundas que conectan con la cultura local.
El impacto de estos premios es significativo, ya que reflejan la evolución de la industria culinaria y el interés creciente del público por experiencias gastronómicas excepcionales.
¿Cuál de estos restaurantes planeas visitar para deleitarte con la mejor gastronomía del mundo?
